こんばんは、みゆうです🌙

今日は鶏ふんの処理作業をしていました。

この時期になると、鶏ふんは繁忙期。

田んぼにまくペレットや、発酵させた鶏ふんの製造に追われる日々です。

鶏ふんも、実は生き物。

気温によって発酵のスピードが大きく変わります。

暖かい夏場は発酵が進みやすく、製品になるまでのスピードも早いのですが、

冬はどうしても発酵がゆっくりに…。

私たちはコンポストを使って発酵させているのですが、

この時期はなかなか思うように進まず、

製造が遅れてしまうこともあります。

さらに難しいのが、

農家さんが必要とする時期と、

私たちが効率よく製造できる時期が違うこと。

本当は「欲しい時にすぐ届けたい」。

でも現実は、

発酵しやすい夏に多く作れて、

必要とされる冬〜春に供給したいというズレがあります。

今年は夏の間に作り置きもしてみましたが、

需要に対してどこまで足りるのか、正直まだ読みきれない部分もあります。

また、保管の問題も大きくて、

私たちの現場だけでなく、農家さん側でも保管場所に悩まれることも多いんです。

作ればいい、というわけではなく

「保管」「タイミング」「品質」

全部のバランスがとても大切。

現場でもスペースを確保しながらの作業になるので、

一気に進めることができず、

本当にひとつひとつ丁寧に進めていくしかありません。

それでも、

「待つよ」

「またお願いするね」

そう言ってくださるお客様の存在に、

日々支えられています。

感謝の気持ちを忘れずに、

これからも丁寧に製造・販売を続けていきたいと思います。

今日もコツコツと。

農業女子のコツコツ日記📓

日々の暮らしや、鶏や卵、農業のことを綴っています。