こんばんは！さかもと養鶏です🐓

今週に入り、鶏たちはぐっと産卵のペースが上がり、
農場では毎日少しずつ初っ子が増えてきています。

寒さが続く中でも、鶏たちは環境に慣れはじめ、
初っ子たまごも次の段階へと進んできました。

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【農場の初っ子の様子】
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現在とれている初っ子は、
産みはじめ期を少し過ぎた「なじみ期」に入っています。

これは、鶏たちが新しい環境に慣れ、
卵の状態も少しずつ安定してくる大切な時期です。

✔ サイズ

SS〜Sサイズが中心。
小ぶりですが、その分ぎゅっと旨味が詰まっています。

✔ 殻の様子

産みはじめに見られやすい斑点は、
少しずつ減ってきています。

✔ 味わい

黄身のコクが強く、
「初っ子らしさ」をしっかり感じられる味わいです。

小さいのに味が濃い。
それが初産み卵の大きな魅力です。

※こちらは【2/9時点】の農場での状態です。
※お届けする卵は、ご注文・出荷のタイミングにより多少前後します。

🐓 初っ子は“成長していくたまご”

初っ子は約1か月半という短い期間の中で、
鶏の成長に合わせて少しずつ変化していきます。

・最初はとても小さい
・殻に個性が出る
・徐々に安定する
・サイズが育っていく

まるで鶏たちの成長を一緒に見守っているような、
そんな楽しみ方ができる卵です。

「いまはどんな段階かな？」

そんなふうに感じながら味わっていただけたら、
とても嬉しく思います☺️

⭐実は今の時期が好きな方も多い

産みはじめの力強い味わいと、
少し安定してきた使いやすさ。

この「なじみ期」を好んでくださる
リピーターのお客様も多いんです。

初っ子は数量・期間ともに限られた卵。
出会える時期も、ほんのわずかです。

毎回、販売開始後すぐに動きが出る人気の卵です。
気になる方は、ぜひお早めにチェックしてみてください。

ぜひこの季節ならではの味を、
楽しんでいただけたら嬉しいです🐓🥚