2026/01/26 20:41
こんばんは、みゆうです！
今日は、最近じわじわ人気が出てきている
「いわし削り節」の商品化について書いてみようと思います🐟✨
出会いは2020年。「にっぽんの宝物」全国大会でした
出会いのきっかけは、2020年。
私たちが 「にっぽんの宝物」全国大会に出店した時のことです。
その会場でご縁があったのが、
西尾商店さんでした。
▶ 西尾商店さん
当時はプレゼンや発表に必死で、
正直、事業者さん同士の交流は
あまりゆっくりできた記憶がなくて…💦
それでも名刺交換をさせていただいた時に、
西尾商店のご夫婦がこんなことを言ってくださったんです。
「このいわし削り、卵かけご飯にもすごく合うんですよ！」
その言葉が、残っていました。
奈良に戻ってから、どうしても試してみたくなって…
奈良に帰ってからも、
「卵かけご飯に合ういわし削り…気になる…！」
と、じわじわ気になってしまって（笑）
調べて、連絡して、取り寄せてみたのが始まりでした。
そして実際に、
TKGにふわっとかけて食べてみたら…
「え、旨味がすごい…」ってなりました🤤✨
味が濃いというより、
口の中に広がるうまみの厚みが違う感じ。
これはもう、
「うちのお店にも置きたい」ってすぐ思いました。
卵を楽しむTKGを作りたかった
卵かけご飯用の醤油って、
スーパーでもたくさん売っていますよね。
もちろん美味しいんだけど、
出汁が効いて甘めのものが多くて、
どちらかというと
「醤油の味で食べるご飯」になりやすいなぁ…と感じることもありました。
私たちは、せっかく白鳳卵を食べてもらうなら、
卵そのものの味を楽しんでほしい。
だからずっと
「卵を引き立てるTKG醤油を作りたい」
と思っていたんです。
そして生まれたのが、
五條の名産を使った かきたま醤油。
片上醤油さんの濃口醤油に、
柿チップを合わせた、卵のための醤油です🥚✨
（この話はまた次回、詳しく書きたいと思います☺️）
いわし削り×かきたま醤油が、最高すぎる
そして…
この いわし削り節が
かきたま醤油との相性が本当に良いんです。
まずはかきたま醤油で卵の味を楽しんで、
最後にいわし削り節で“味変”。
これがもう、
ご飯を何杯でも食べたくなる美味しさで…🍚✨
卵かけご飯
の上に
トッピング！！
個人的に、
「TKGの完成形」ってこういうことかも…と思っています（笑）
西尾商店さんのいわし削りは極薄の極上削り
スーパーで売っている削り節とは違って、
西尾商店さんのいわし削りは
とにかく薄い。ふわふわ。口どけが軽い。
口に入れた瞬間に
ふわっとほどけて、
旨味だけが残る感じ。
削りが薄いからこそ、
苦味やえぐみが出にくくて、
卵の味を邪魔しないのも魅力だなと思います🐟✨
初産み卵にもぴったり！栄養面でもおすすめ
このいわし削り節、
初産み卵（初っ子）との相性もすごく良いです🥚✨
卵だけでは摂りにくい栄養も、
いわし削り節を足すことで補いやすくなります。
特におすすめしたいのが
カルシウム！
骨ごと食べられる魚だからこそ、
毎日のちょい足しにぴったりです☺️
実は、離乳食にも大活躍しています
そして今は、
うちでは息子の離乳食にも大活躍中です👶🍚
ご飯にふりかけたり、
おひたしに混ぜたり、
野菜と和えたり…
「これ入れとけば安心感ある」っていう
我が家の常備アイテムになりました（笑）
今ではなくてはならない存在です☺️✨
迷ったらこの2つがおすすめです（セット紹介）
「気になるけど、どれから買えばいい？」という方に向けて、
人気のセットを2つご紹介します。
★【送料無料】TKGと白鳳卵プリン3個Set
白鳳卵のTKGセットに、白鳳卵プリン3個を送料無料でお届けします。
生クリームなしでも濃厚で、なめらかな仕上がり。
卵の味が濃い「白鳳卵」ならではのプリンです。
「白鳳卵ってどんな味？」というお試しにもおすすめです。
▶ 商品ページはこちら
https://hakuhouran.theshop.jp/items/89663460
★白鳳卵12個とTKGセット
こだわり卵「白鳳卵」12個に、
いわし削り節×1袋／柿たま醤油×1本が付いたギフトセットです。
国内最高峰「天皇杯」受賞のいわし削り節と、
卵の甘みを引き立てる柿たま醤油。
この組み合わせ、TKG好きにはたまらないと思います。
お中元・お歳暮など、贈り物にも大人気です。
▶ 商品ページはこちら
https://hakuhouran.theshop.jp/items/40552309
卵かけご飯が好きな方はもちろん、
毎日の食卓にちょっと栄養を足したい方にもおすすめです。
ぜひ一度、お手に取ってみてくださいね🐓🥚🐟✨
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