こんばんは！みゆうです！

今日は、出荷場での作業中にちょっとほっこりしたお話をシェアしますね。

🍳 出荷場で見つけた「ちょっと珍しい卵」

昨日、出荷場で作業していると、スタッフが小さな卵を持ってきてくれました。

「これ…黄身入ってない気がするんですけど！」

と、ちょっとワクワクした様子で☺️

気になって、その場でみんなで割ってみたんです。
そしたら本当に 黄身が入っていない“無黄卵（むおうらん）” でした。見た目は小さい初っ子みたいな卵なのに、中身は白身だけ。

ちょっとしたサプライズみたいで、私たちスタッフも小さく盛り上がりました♪

白身だけでももちろん食べられるので、焼いてみたら…

白身だけでも白鳳卵はうまい！！！！！！🔥

白身の旨みって、実はすごいんですよね。
ふだん黄身に主役を持っていかれがちだけど、
白身だけで食べると「こんなに美味しかったんだ…！」って感動します。

👶 スタッフのお子さんにも人気!?

スタッフのお子さんが黄身が苦手らしく、その卵がいいと(笑)

無黄卵は市場にはほとんど出回らないので、実はちょっぴりレア。
うちでも毎日出るわけじゃないから、見つけるとなんだか嬉しくなっちゃうんです。

「黄身がないと損した気分〜」という方もいれば、
「ラッキーやん！」と言ってくださる方もいたり☺️
落とし玉にして味噌汁で食べる方もいましたよ。
みんな食べ方が上手で、聞いてて楽しいです♪

卵って同じように見えて、毎日ちょっとずつ違うんですよね。
それがまた面白いところ。

🐓 無黄卵ってどうしてできるの？

ここからはちょこっとだけ専門的なお話を。

卵って、本来は

① 卵黄（黄身）が育つ
② 白身がつく
③ 最後に殻ができる

こんな順番でできていきます。

でも、鶏さんの体のリズムがちょっとズレると…

🟡 卵黄が育つ前に産卵の流れが進んでしまう

若い鶏や、体調リズムがちょっと乱れたときに起きやすいです。

🟡 卵黄が途中で吸収されてしまう

通り道をうまく通れないと、卵黄が体に吸収されてしまうことがあります。

🟡 驚きやストレスで白身だけ排卵される

急な音やびっくりで、卵黄が関わらないまま産卵モードに入ることも。

どの場合も 病気ではなく自然に起きること なので、ご安心くださいね💛
年に数回出会うくらいの、ちょっとした“鶏さんの気まぐれ”みたいなものです。

🧡 毎日違うからこそ、おもしろい

卵って、毎日産まれて当たり前のように思えるけれど、
その日の鶏さんの調子や気候でも、ちょっと形が変わったりします。

大きい日、小さい日、殻が強い日、
黄身がふたつの日（複黄卵）、
そしてまれに出てくる無黄卵。

ぜんぶ「その日、その子がつくった卵」。
生き物って本当におもしろいですよね。

私も毎日、卵を見るたびに小さな発見があって、

「へぇ〜！」と思ってもらえたら嬉しいです。

また鶏さんのお話や、日々のことをゆるっと綴っていきますね。
寒くなってきたので、あったかくしてお過ごしください☺️❄️